Lagu2 Raya...nostalgia..

Assalamualaikum...

Salam Jumaat bersamaan 28 Ramadhan..hanya tinggal satu hari sahaja umat islam akan menyambut kedatangan Syawal..nampaknya saya masih lagi di pejabat menjadi penunggu yg setia sebelum mula bercuti raya mulai esok selama seminggu..so oleh kerana dh takder mood lagi jom arr kita nikmati lagu2 raya nostalgia yang menjadi pilihan saya ini ok...jom layan..

Selamat Hari Raya..Maaf Zahir Batin..

Assalamualaikum...

Salam Khamis 16 Ogos bersamaan 27 Ramadhan...begitu pantas masa berlalu dan kita akan meninggalkan Ramadhan..mungkinkah kita semua dapat bertemu dengan Ramadhan yang akan datang, bulan puasa dah
tinggal 2 hari sahaja kita semua akan mengucap kan selamat tinggal kepada bulan yang Mulia yang hanya datang setahun sekali. YA ALLAH berkati lah Ibadah kami dalam RahmatMU - Amin..

Dalam kedatangan Syawal pastinya ramai di antara kita mengambil peluang untuk pulang berhari raya ke kampung halaman masing2 meraikan hari yang mulia ini bersama insan2 yang kita sayangi..dan bagi yang telah ketiadaan insan tersayang seperti saya yang kehilangan ayah dan bonda, hanya linangan airmata kerinduan dan keheningan Aidilfitri mengamit perasaan hati ini..hanya Al-Fatihah yang mampu dikirimkan buat ayahbonda yang dikasihi dan mereka2 yang telah pergi meninggalkan kita terlebih dahulu..bagi mereka yang masih mempunyai ibu bapa pulanglah dan jagalah mereka sebaiknya selagi hayat mereka ada..

Untuk anda semua ada serangkap pantun yang tak bersusun di bawah ini..

Untuk semua perantau di kota,
Pulanglah ke desa berhari raya,
Berhati2 di jalan raya,
Ingatlah pada insan2 yg menanti kepulangan kita,
Bermaaf2an sesama kita,
Semoga hidup aman bahagia..
Untuk kanda  yang jauh di mata
Maaf dipinta dari kejauhan sahaja..
Semoga kita semua dapat bersua
Dihari lebaran hari yang mulia..


Di kesempatan ini saya ingin menyusun sepuluh jari memohon ampun dan maaf andai kata sahabat2 dan teman2 dan juga pengunjung2 Zalekha Luvs Cooking dalam tempoh saya berinteraksi bersama anda dengan celoteh2 saya  di alam maya ini ada menguris mana2 pihak maaf jua dipinta. Semoga ukhwah yang terjalin antara kita akan berkekalan hendaknya..Salam sayang, salam lebaran dari saya..luvs u all..

Tart Nenas...

Assalamualaikum..

Salam...bersiaran di tengah hari Rabu ini dan kali ini saya nak kongsikan resepi biskut raya yang sangat2 digemari oleh ramai orang termasuklah saya iaitu Tart Nenas. Tart Nenas ini seakan menu wajib yang ada di setiap rumah pada hari raya dan sebenarnya biskut yang bertatah atau berinti kan jem nenas ini banyak jenis sama ada ianya di gulung, dicetak, disepit, dibentuk seperti epal yang akan diletakkan inti di atasnya atau dalamnya atau pada masa sekarang dibuat pula seperti kelopak bunga atau dipelbagaikan macam2 pesen la ada...cantik2 belaka.

Tapi bagi saya orang2 lama nie tetap suka pada jenis tart tradisional yang dicetak bentuk bulat di isikan inti di tengahnya kalau yang rajin disepit tentu cantik berseri jer kueh tart dolu2 niekan..tapi oleh kerana agak cerewat kalau nak disepit satu persatu jadi berpuas hati ajer lah dengan tart biasa yang penting kulit atau pastry nya rapuh dan berbau butter yang harum serta inti nenas yang tidak terlalu manis atau masam yang membangkitkan rasa tersendiri bila kita menikmati tart...amboiiii saya siap berimiginasikan keenakkan rasa tart..maaf yer kawan2 semua sebab masih berpuasa tunggu masa berbuka untuk kita makan tart ok atau bila hari raya.. Jom kita tengok resepi tart di bawah ini ok..

Tart Nenas..

Bahan-bahan:

250 gm butter berkualiti - saya guna SCS
500 gm tepung gandum
1 camca teh esen vanilla
sebiji telur
secubit garam - jika guna salted butter tak perlu letak garam
Jem Nenas secukupnya - digentel bulat untuk senang diisi dalam tart..
(jem nenas boleh dibeli di kedai barangan kueh atau supermarket kalau rajin boleh buat sendiri)

Cara:

1.  Putar butter sehingga lembut dan kembang masukkan secubit garam dan 1 camca teh esen vanilla. Masukkan juga sebiji terlur dan pukul lagi sehingga adunan butter dan telur sebati.
2.  Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan bila boleh dikepal gunakan tanggan.dan gaulkan atau uli sekadar adunan butter dan tepung bercampur rata.
3.  Canai atau torak adunan tart dan bentukkan dengan pencetak tart.  Susunkan di dalam dulang pembakar dan isikan inti. tekan sedikit inti agar rata dan kemas. (kalau rajin boleh sepit menggunakan sepit tart)
4.  Bakar di dalam oven pada suhu 170'C selama 25-30 minit atau sehingga tart masak waktu membakar bergantung pada oven masing.  Sejukkan di atas redai dan simpan dalam bekas kedap udara..sedapppp cubalah..

Mood Raya...

Assalamualaikum...

Salam Isnin untuk semua kawan2 dah masuk ke Ramadhan yang ke 25 hari nie dah semakin terasa mood rayakan..kawan2 kat opis pun dah terasa bahang nak raya dh mula bersenandung lagu raya nampaknya..so dalam suasana syawal yang semakin menjelang tu jom la kita dengarkan satu lagu raya lama dari Rahimah Rahim..yang agak catchy..saya suka lgu ini dan untuk anda semua Selamat Berhari Raya ucapan ku untuk semua..kita mengeratkan semula hubungan saudara yang terpisah..yang jauh mengirim salam yang dekat berkunjung2an...jom layan lagu nie..klip video rtm 1994 yg dinyanyikan beramai2 artis..

Cornflake Fruitty Crunchy...

Salam...sekali lagi bersiaran hari ini sebab x dapat bersiaran dari rumah so...ni kira rushing jer..ni projek megukis ku semalam pagi n petangnya ku berjaya gak wat bangkit kerisik bunga cina yang di masukkan entrynya sebentar nanti...lepas nak wat apa ekkk..xyah lagi la kan ckuplah yang ada..n kalau sempat akan masukkan juga tart nenas yang dibuat oleh che Bedah yang ditolonnnn oleh che ah-kak leha mengentel intinya.. wokey x bleh nak story lama2 jom kita tengok resepi di bawah..

Cornflake Fruitty Crunchy..

Bahan-Bahan

250 gram butter
250 gram tepung gandum
3/4 cawan gula halus - di blend
2 biji telur
1 camca teh baking powder
1 camca teh esen vanilla
250 gram kellogs cornflake - slightly crush
150 gram dry mix fruits - (sultana, raisin, cherry, orange peel)
paper cup secukupnya

Cara:

1. Putar gula halus bersama butter hingga lembut dan kembang/ringan. Masukkan telur sebiji2 dan pukul hingga rata masukkan pula esen vanilla.
2. Tepung gandum diayak bersama baking powder, masukkan buah campuran ke dalam tepung dan balik2kan biar bersalut.
3. Masukkan tepung ke dalam adunan butter yang dipukul tadi sedikit demi sedikit berselang seli dengan cornflake yang telah diramaskan sedikit. dan gaulkan semua bahan hingga rata.
4. Masukkan adunan ke dalam paper cup dengan sudu kecil dan susun dalam dulang pembakar.
5. Bakar dalam oven dengan kepanasan 170'C selama 25 minit atau sehingga garing bergantung pada oven masing2. Simpan dalam bekas kedap udara.. sedappp n garing cuba lah..

Bangkit Kerisik Bunga Cina....again

Assalamualaikum..

Salam sejahtera dan salam 24 Ramadhan untuk semua kawan2 dan pengunjung ZLC yang saya sayangi...sebenarnya ini kira resepi ulang tayang jugak sebab saya dah 2 kali buat dalam dalam bulan puasa ini yang pertama bentuk chenta hati atau love tapi dah di makan abis oleh anak2 buah saya yang gemar rasa kueh bangkit kerisik ini..so semalam saya buat lagi 1 adunan tapi kali ini diberi sentuhan rupa yang berbeza sebab saya buat bentuk bunga n letak sedikit ceri di atasnya so saya bagi nama bunga cina...bleh mcm gitu...hehehe suka hati saya ajer kan...resepinya masih yang sama dari Kak Fida n saya copy paste kat sini juga..tqvm kak fida sebab sedap bangkit nie...

Bangkit Kerisik Bunga Cina...

Sumber: KakFida MyResepi

• 600 g tepung sagu
• 100 g tepung gandum
• 300 g butter- Saya tambah 50 gm sebab a bit dry..
• 300 g gula tepung/icing
• 150 g kelapa kerisik -(kelapa kering dlm tin di sangar kecoklatan dan kisar halus)
• 2 biji telur
• 1 sk baking powder
• 1 sk coconut essence- saya xder xletak
• 1 sk garam halus
• ceri merah - potong kecil utk hiasan - xletak hiasan pun

Cara-cara

1. Kedua2 tepung disangar hingga ringan,sejukkan dan diayak
2. Gula dipukul bersama butter hingga rata, masukkan telur satu-persatu dan masukkan coconut essence.
3. Seterusnya masukkan kerisik, serta tepung2 dan baking powder sambil diuli hingga sebati.
4. Adunan dicanai dan diterap lalu disepit dan hias di tengah2nya dgn ceri merah.- saya tak sepit pun
5. Bakar dgn suhu 150C selama 15-20 min. 

Choc Chip Cookies@ Almost Famous Amos..

Assalamualaikum...

Salam sabtu untuk semua teman2 dan pengunjung ZLC yg saya sayangi...dah terasa bahang raya nampaknya di sana sinikan selain di pusat membeli belah yang sentiasa sesak dengan orang2 yang nak bershopping sakan agaknya jualan bazar raya dengan kueh raya yang beranika rupa memang begitu banyak sekali sampai rambang tengok bila kita ke bazar kueh2@cookies raya tu...tapi rasanya harap2 secantik rupa yang dipamerkan..nak merasa tak boleh sebab bulan puasakan...hehehe..saya kalau menjelang raya macam nie memang suka cuci2 mata tengok jualan seperti ini mana la tau boleh ambil idea utk buat cookies raya yang cantik2..tp di penghujungnya tetap lerrr terhasil cookies yang boleh dikatakan sama setiap tahun...asal sedap rupa saya rasa belakang kira kot kekadang cookies2 yang di jual tu lebih indah rupa dari rasa...so baik la buat sendiri walaupun kureng kecun--an nyer..muahahaha..janji sedappp n meletopsss kueh akak kan..ok tak mau bercerita panjang hari nie dah penat mengentel tart nenas tapi entry yang ini cuma nak kongsikan resepi yang pernah saya masukkan di blog sebelum ini yang saya ambil dari Blog Pn Rima dari Singapura @ Bisous A Toi...tqvm Rima sebab selalu kongsikan resepi yang sedap2 di blog anda akak panjangkan ilmu awak tu pada kawan2 yang lain juga yer resepi ni dalam bahasa inggeris saya malas nak tulis balik cuma cnp yang pernah saya masukkan DISINI.. kepada saper2 yang nak mencuba memang sedappp banget cookies ini..






Choc Chip Cookies @ Almost Famous Amos
Sumber: Pn Rima - BisousAToi

Ingredients:

250 gm Salted Butter
200 gm Soft Pack Brown Sugar
1egg
1/2 tsp Coffee Oil
1 tsp vanilla extract
1/4 cup oat or nestum -i use oat1/4 cup ground almond (i put in 1/2 cup)
300 gm self raising flour (if use plain flour add in with1 tsp of baking powder)
1 pack of Nestle Tollhouse Semi Sweet Chocolate - or chocolate chunk (i used choc chip)

1/2 cup of your favourite nut (chop finely and toasted) (optional)- i add almond nib

Method:
This is the most important step at least 2 hours before or the night before, beat the egg with vanilla and coffee oil to infuse..or u can do this the night before, refrigerate it then bring it to room tempreture before baking.

Preheat oven to 160C, Softened butter, beat in the sugar and beat in the egg, stir in the oats, ground almonds, optional chopped nut and the chocolate chunks. Sift the  flour and fold in, this dough will not to be too stiff but not to wet eihter.

For small cookies, place half tsp of the dough, spaced slightly apart on the cookies sheet and bake for 20-30 mins. depend on your oven.. For large cookies place rounded tbsp of the dough spaced apart on the tray and bake for 30 -35 minutes.

Cool completely and let it sit overnight in an air tight container, this is for flavours and  fragrance to develope further.  Eat one freshly made and one the day after, there is a difference..