Macaroni..Cheezy..Seafood..

Hai selamat malam semua, hari ini seperti yang saya  janjikan pada petang tadi kalau saya rajin akan masak sejenis masakan pasta untuk anak saudara saya Aishah..so kira kerajinan tu mendatang la jugak.. muahahaha melampaukan bunyinya..jadi balik ajer dari opis saya pun teruslah  merebus macaroni...so bila dah di rebus macaroni tu..bermakna malamnya saya cuma perlu menumis sahaja...dan masak campak2 apa yang ada dalam fridge tu ajer almaklum adik saya bedah masih belum balik..kesian pulak kat besday girl yang merupakan peminat tegar pasta tu...kalau tidak mesti ibu Dida@ bedah masakkan macam2..

Masa nak menumis tu abg sepupu saya Acheh (yang nie bukan acheh di Sumatera yer nama panggilan jer)hehe.. datang gan wife dia kak z..so saya suruh tunggu sebentar..dapatlah bacakan doa selamat ringkas untuk Aishah tapi jamuannya cuma Makaroni cheezy seafood bersama air teh 'o' ajer.. xder birthday cake n kueh2 yang lain...xsempat nak buat..memang xdirancang pun..tapi alhamdulillah cik akak Esah n Iqin memang suka jadinya abis sudah makaroni yang digoreng sekuali tadi..bukannya banyak pun...ok jom kita tengok resepi campak2 seperti di bawah...

Macaroni Cheezy Seafood

Bahan-Bahan:

300 gm macaroni elbow - di rebus hingga lembut dan toskan
15 ekor udang sederhana - dibersihkan buang kulit kepala dan ekor
3-4 ekor sotong - dipotong kecil
1 batang karet - potong/hiris memanjang kecil (boleh tambah sayuran lain tapi xder stok tadi)
2 labu bawang besar yang sedang - diblender halus
4 ulas bawang putih - diblender halus
1 camca teh serbuk lada sulah
1 sudu makan -serbuk perasa pasti sedap knor
3 sudu makan - serbuk keju (yang ini beli online cheezy powder)
Air - sedikit ajer dalam 1/2 cawan
sedikit garam
sedikit minyak untuk menumis

Cara:

1. Panaskan sedikit minyak dalam kuali, tumiskan bawang besar dan bawang putih yang diblender halus hingga kekuningan dan berbau harum, masukkan serbuk lada sulah, balik2kan serta masukkan sotong serta udang serta air.
2.  Bila rencah dah mendidih dan kedua2 sotong dan udang agak masak masukkan pula karet, serta serbuk perasa pasti sedap atau kiub ayam dan juga serbuk cheese..masukkan sekali makaroni, balik2kan dan akhir sekali masukkan sedikit sahaja garam sebab serbuk cheese tu dah agak masin dan serbuk perasa pasti sedap knorr tu pun masin jugak..bila dah masak padamkan api, hidangkan panas tabur dengan bawang goreng atau daun sup dan daun bawang dihiris pun boleh tapi..bahan tak cukup so apa ajer lah yang ada janji sedappp aishah dan iqin suka...selamat mencuba..

Happy Birthday Aishah..

Assalamualaikum..

Salam hari Khamis 11 Oktober  untuk semua...masih tak ada entry masakan dari ZLC sorry yer kawan2 dan pengunjung yang masih sudi menjengah blog saya nie...hari ini cuma nak masukkan entry pendek..cuma nak wish Happy Birthday buat anak saudara saya Siti Aishah..hari ini dah jadi simanis 17 aishah sekejap saje masa berlalu kan.  Teringat masa aishah kecik2 dulu masa sekolah tadika di Tadika Iman...nak membaca buku Peter and Jane makan masa 2 tahun baru dapat membaca preter n jinnnn dengan lancar.. kenangan yang semua orang kat rumah kami yang tak dapat dilupakan sebab tiap2 hari aishah akan baca buku cerita preter n jinnnn dia dengan loghat pelat..hehehe..

Tapi alhamdulillah sekarang Aishah menjadi anak yang sangat rajin belajar..dan tak lama lagi akan menduduki peperiksaan SPM...semoga Aishah berjaya dalam bidang pelajaran dan terus menjadi anak yang baik sentiasa mendengar nasihat ibu yer sayang...mak j doakan akak akan terus berjaya dan menjadi anak yang soleha.. Oleh kerana hari ini adik saya Bedah tak ada balik BP jadi saya rasa akan masakkan sesuatu untuk besday girl tu..dan yang paling aishah suka apa2 jenis pasta atau spaghatty...tak kira sama ada di goreng ke, cabonara ke, olio ke atau masak dengan kuah daging tomato ke...ntah yer apa yang ada jer lah nanti...itu pun kalau menjadi petang nanti balik dari kerja..kalau tidak kita pi makan ajer lah kat warung ajer.. muahahaha.....

Ok cukup sampai disini dulu kalau menjadi pasta petang nanti saya snap pic dan masukkan entry...hingga bertemu lagi salam sayang dari ZLC..

Aishah dan saya semasa di sangkar kristal..

Nazam Berkasih..

Assalamulaikum.....petang2 rabu nie melayan lagu berirama malaysia atau joget...memang rasa macam nak menari pulak muahahaha....dengan cuaca diluar yang tengah mendung tu..berangin ajer..senikatanyer menarik dan yang penting saya suka lagu nie..next time boleh nyanyi lagu nie oppss kat show mana pulak saya nak nyanyi tu....lama2 lama rindu..pada teruna idaman, rasa resah, rasa pilu hai...dia buat tak tahu...walalalalaweiii...verangan sahaja lah cik leha petang2 nie.. mentang2 bos xder... untuk kawan2 semua..adik2, abg2, kakak2, kanda2 dan saper2 ajerlah yang nak join saya jom kita menyanyi lagu di bawah...

NAZAM BERKASIH - Syura

Pandang-pandang hati terkenang
Tidur malam wajah terbayang
Renung-renung hati keliru
Siapakah di hatimu

Jeling-jeling mahu memandang
Dua mata bertentang mata
Harap-harap pula bertemu
Bimbang nanti resah menunggu

Lama-lama.....lama apa
Lama rindu....pada siapa
Pada teruna idaman
Rasa resah.....resah apa
Rasa pilu....bikin apa
Hai dia buat tak tahu

Jauh-jauh.....jauh apa
Jauh hati.....hati siapa
Hati kita yang terluka
Rasa resah.....resah apa
Rasa malu.....bikin apa
Tangan bertepuk sebelah

Dapatkah kuinginkan
Hatimu dan hatiku
Berpadu jadi satu

Jauh-jauh orang berpesan
Yang di sana senang merindu
Harap-harap masa terluang
Ada waktu ingin bertemu

Jauh-jauh menyemai padi
Tidak lalang tumbuh sebendang
Harap-harap kasih menjadi
Dua jiwa berpasangan

Cintaku cintamu suci berpadu
Rinduku rindumu mekar menjadi satu
Dua jiwa berpasangan
Dua cinta berpautan
Senandungkanlah irama cinta suci

Cekodok Bilis...cicah Asam Pedas Semalam..

Assalamualaikum...

Selamat pagi kawan2 semua...semoga anda semua sehat sejahtera dan ceria2 selalu..dah lama saya x menjengah ke blog nampaknya pepagi nie ada entry rengkas sarapan pagi..setelah tak berapa nak sehat beberapa hari  minggu lalu..so hari nie tekak nie termengidam lak nak makan jejemput@cekodok ikan bilis..kebetulan pula ada baki asam pedas yang adik saya bedah masak semalam menjadi jer ..

Terus jer ke resepi macam xyah tulis pun bolehkan sebab semua orang pandaikan wat cekodok bilis...tp tulis jugaklah...

Cekodok Bilis..

Bahan-Bahan:

2 1/2 cawang tepung gandum
1 labu bawang besar - dibelah dua dan hiris nipis
1/2 cawan bilis - di tumbuk kasar(renyah)
Air secukupnya - >< 1 3/4 cawan
sedikit serbuk kunyit
garam secukup rasa
(kalau nak pedas boleh juga masukkan hirisan lada api atau lada merah)
 Minyak masak untuk mengoreng secukupnya
Pencicah pilihan anda..

Cara:

1. Masukkan tepung gandum, bawang besar yang dihiris dan bilis tumbuk ke dalam mangkuk, campurkan juga serbuk kunyit dan garam secukup rasa, masukkan air sedikit2 dan gaulkan hingga rata, adunan hendaklah tidak terlalu pekat atau cair.
2. Panaskan minyak dalam kuali, masukkan adunan cekodok sesudu demi sesudu jangan terlalu banyak sekali mengoreng cukup sekadar 7-8 keping, Gorengkan dengan api sederhana dengan balik2kan cekodok hingga kuning keemasan.  Angkat dan toskan diatas paper towel..Hidangkan panas bersama pencicah pilihan seperti asam pedas ke kari ke sambal tumis ke atau cili sos..

Halwa Telinga - lagu2 Kak Pah..

 

Assalamualaikum...

Salam Jumaat untuk semua....petang ini saya nak ajak kawan2 semua menikmati irama merdu beberapa buah lagu dari dendangan biduanita Datuk Sharifah Aini yang sentiasa dekat dihati kita semua..walaupun lagu lama klasik tapi tetap menjadi halwa telinga penghibur dikala suka duka..jom layan lagu2 merdu pilihan saya kali ini..

Bubur Nasi Ikan...bila tak berapa sihat..

Assalamualaikum..

Salam Khamis buat semua, semoga sehat2 dan ceria2 selalu disamping keluarga yang tersayang..saya agak tak berapa nak sihat lagi kalau semalam rasa sakit2 perut memulas...hari nie macam rasa fening2 sedikit kepala saya nie jadi pepagi lagi saya dah telan ubat tekanan darah tinggi..alahai nampaknya terapi minda yang selalu saya lakukan iaitu beritahu pada diri sendiri saya sihat dan mantap xberapa berkesan minggu nie ..tapi saya gagahi juga untuk kepejabat..memandangkan minggu2 yang tak berapa nak sihat nie ada gak kawan2 di pejabat nie yang selsema, dan macam2 lah penyakit timbul ada gak yang bertanya bila nak hari gaji lagi padahal kita baru melalui 4 hari dalam bulan ini...penyakit jugak kan tu..oppss perkara2 sensitif macam nie kena cakap pelan2 sikit...tak boleh kuat2 nanti ada yang marah saya pulak..bersyukurlah pada apa yang ada dan yang pentingnya kita kena la mengamalkan sikap berjimat cermat.. yer tak Supaya sentiasa cukup bila nak menunggu gaji yang seterusnya..sememangnya semua orang ada masalah jadi antara penyakit2 yang diberikan pada kita nie sama ada penyakit yang ringan atau yang berat adalah dugaan dari Allah yang menguji sejauhmana kita boleh bersabar..

Sementelah bercerita pasal orang sakit nie..semalam adik saya Bedah masak Bubur Nasi Ikan yang sangat sesuai di makan oleh orang2 yang xbrapa nak sihat macam saya dan kebetulannya pula suami bedah tu pun sakit gusi..emmm..jadi satu rumah lah kena makan bubur nasi ikan..dah dimasak seperiuk memang la sedappp u sampai ke petang abis..seperiuk bubur.  Teringat pulak cerita melayu dulu yang mak dia masak bubur cair makan ramai2 pastu bila mak dia nak makan bubur dah abis dia masukkan air dalam periuk kocak2 dan makan tu pun anak dia kata mak dia tamak nak makan sorang2...sedih betul cerita tu...apa yer tajuknya saya pun tak ingat yang berlakun tu xsilapnya jadi mak dia Latifah Omar...bagus cerita lama2 patut dijadikan iktibar oleh anak2 zaman nie..betapa susahnya ibubapa nak membesarkan kita sampai sanggup x makan kerana lebih utamakan anak2..  dah masuk bab cerita melayu lama pulak saya eks..jom la kita tengok resepi chef Bedah di bawah nie ok..

Bubur Nasi Ikan...

Bahan-Bahan:
2 pot beras - dicuci bersih dah toskan
Air secukupnya
Isi ikan secukupnya  - boleh guna isi ikan tenggiri, merah atau kembong (cincang2 sedikit)
(banyak nya terpulang pada masing2 nak banyak atau sikit - >< 1 mangkuk tafufa)
2 labu bawang besar - didadu/ racik halus
3 ulas bawang putih - dicincang
2 inci halia muda - di racik halus
1 batang karet di potong halus batang mancis
1 cawan santan (optional- tak letak pun xapa..tp bedah letak)
sedikit garam
Bawang goreng untuk tabur
Daun Bawang dan Daun Sup - hiris halus (yang ini tak ada)

Cara:
1. Masakkan beras dan air berserta bahan2 lain, bawang, halia, karet, dan ikan sama ada di dalam rice cooker atau dapur biasa biarkan bubur mendidih dan dikacau sekali sekala,
2. Bila Bubur dah agak memekat kecilkan apinya, tambah air jika perlu, masakkan sehingga bubur benar2 kembang dan agak pekat sedikit, tapi terpulang pada citarasa anda ada orang suka bubur yang agak cair dan ada orang suka bubur yang agak pekat.
3. Bila dah masak padamkan api dan hidangkan dengan ditaburkan bawang goreng serta daun bawang dan daun sup..sesuai untuk orang2 sakit dan tak sakit juga..hehehe...

Kek Batik Milo...Sara, Aina, Ayid, Iqin xjemu2..

Assalamualaikum...

Salam Rabu 3 Oktober...dah masuk 3 hari dalam bulan Oktober saya baru dapat bersiaran...rindu sangat2 kat blog nie...cewahhhh..tp rindu jugak kat kawan2 semua dan pengunjung  ZLC yang masih sudi bertandang ke blog saya ini terima kasih pada kalian semua..sebenarnya hari ini saya tak ke pejabat bukan kerana wordless wednesday atau rabu yang bisu  menyebabkan ramai yang lesu utk berkata2..coz saya memang suka hari  rabu..hari saya dilahirkan...hahaha back to wednesday story nampaknya saya ini...cuma kurang sehat dan ingin memanjakan diri emmm..macam mana sepatutnya nak memanjakan diri tu yer..kalau dapat ke SPA sambil buat treatment seluruh badan baru lah boleh dinamakan memanjakan dirikan..ini setakat berehat di rumah sahaja...nanti la cik J...bila ada kesempatan kita manja2kanlah diri sendiri wokey...sediakan sahaja fulus secukupnya..sebab kalau dah ke SPA tu mau ratus2 juga rasanya..tunggu dapat bonus eks...hehehe mengada2 betulkan...

Ok kita tinggalkan dulu cerita bermanja-manjakan diri dulu...hari  ini saya nak kongsikan dengan kawan2 semua resepi Kek Batik Milo yang selalu juga saya buat sebab anak2 buah saya di rumah nie semuanya suka kek yang sangat senang nak dibuat nie...naseb baek la korang suka benda yang simple2 nie so xlah susah payah mak j nak buat tapi punya la al-kemalasan tu kekadang sampai anak2 buah nie komplen baru lah menjadi...ini pun sebab hari Ahad lepas saya buat Kek Batik Milo yang di oder oleh cikgu Ustazah Siti Hajarah kat sekolah saya tu so...bila tengok anak2 nie dah mula dah komplen bila nak buat untuk mereka..jadinya saya pun apa lagi buatkan lah juga...kesian kat anak2 nie..jom kita tengok resepi kek batik milo yang saya gunakan sama seperti resepi Kek Batik Horlick yang penah saya buat di  SINI dan juga SINI cuma bahan asasnya digantikan dengan Milo...kejadiannya memang sangat2 sedapppp lebih2 lagi saya coatingkan pulak dengan chocolate ganache n letakkan dengan smarties anak2 buah yg kenit2 nie...gan yg tua2 semua pun suka..gak..hehe..resepi masih gunakan resepi asal Che Mat Gebu -DTS..terima kasih CMG sebab suka sangat gan resepi  yang ini dah xmo cuba kek batik lain sebab pada saya yang ini dah ok lembab2 n tak berapa nak manis...sangat berkenan di hatiku..(resepi asal 1 adunan saya gandakan untuk dapat banyak)

Kek Batik Milo...

Bahan-Bahan:

600gm biskut marie - dipatah2kan 4
250gm butter - saya guna buttercup ajer..
1 cawan susu pekat
1 cawan milo
4 biji telur - dipukul manja
1/2 cawan air
1 ct esen vanilla

Cara:
1. Masukkan semua bahan kecuali biskut marie dan butter dalam periuk, kacau di atas api yang kecil sehingga semua bahan agak memekat baru masukkan butter. kacau hingga rata, baru ditambahkan essen vanilla dan biskut marie.
2. Gaulkan rata2 dan padamkan api.. Sediakan bekas atau loyang, untuk mudahkan boleh alaskan bekas atau loyang berukuran 7x7 x3 inci atau bekas yang bersesuaian dengan plastik..untuk mudahkan bila hendak balikkana atau keluarkan kek, pastikan plastik cling atau plastik yang bersesuaian lebar sedikit dari loyang atau bekas kueh anda. Masukkan adunan yang siap dimasak tadi dengan tekankan padat2. Sejukkan dahulu sehingga wapnya hilang baru masukkan dalam peti sejuk 3-4 jam, boleh terus di hidang atau boleh dicoating dengan chocolate ganache resepi seperti di bawah:

Chocolate Ganache -coating
Bahan2
1 cawan serbuk koko
1 cawan susu pekat manis
1 cawan minyak jagung

Cara:
1. Gaulkan semua bahan ini hingga rata, masakkan atas api kecil kacau2kan sekejap sahaja hingga rata dan berkilat boleh padamkan apinya, sejukkan sebentar.
2. Sapukan coating yang dimasak ini ke atas kek batik dan ratakan dengan spatula, hiasi dengan chocolate smarties atau apa2 perhiasan yang bersesuai...tak payah letak apa2 hanya coating jer pun tak apa...sedap,,,cubalah..