Kuih Bakar Daging - Bonda Kak Jee

Assalamualaikum...salam sejahtera, salam ceria serta salam akhir tahun masihi buat semua sahabat2 yang saya kasihi dan juga pengunjung2 yang masih sudi mengunjungi blog ZLC ini..cepat sungguh masa berlalu pejam celik dah sampai ke penghujung tahun dan tinggal beberapa jam sahaja lagi kita akan melangkah ke Tahun Baru 2014..alhamdulillah banyak sungguh cerita dan rentetan peristiwa suka duka yang kita lalui sepanjang tahun 2013 dan semoga di tahun baru kita semua akan terus melangkah dengan penuh keimanan, ketakwaan, semangat, kesejahteraan dan kegembiraan. Semoga di tahun baru ini juga banyak perubahan2 yang drastik...yang akan saya lakukan...hammmboiiii apa ler agaknya yang drastik sangat tu ek...hehehe..doa2kan untuk saya yer kawan semua..

Oklah kita tinggalkan dulu citer akhir tahun dan awal tahun sebab hari ini saya nak berkongsi dengan kawan2 semua resepi kuih bakar daging dari seorang bloger tersohor @ mantan wartawan dan pelakon Fauziah Samad atau lebih mesra dengan nama Kak Jee.. Tqvm kak jee sebab selalu berikan resepi yang enak n sedap2 belaka yang mudah untuk diikuti dan bila di buat tak pernah menghampakan senang cakap memang terbaikkkk lah..Kalau nak tau keenakkan kuih bakar daging ini kawan2 cubalah buat..tak rugi tau..cuma saya belum ada acuan kuih bakar bunga pecah lima tu..jadi saya bakar di dalam acuan@loyang kek size 6 inci satu yang empat segi satu yang bulat..dan saya letakkan 1/4 adunan dalam setiap loyang..bila dah siap yang pertama tu memang tak sabar2 nak makan panas2..sedap weiii lepas nie saya akan buat lagi..untuk resepi asal boleh la ke blog Kak Jee DISINI n sini.  Saya mohon copy paste ajer resepi asal kak jee di sini ekk..terima kasih sekali lagi buat kak jee..n love u soo much...
Jom kawan2 kita lihat resepi di bawah:

KUIH BAKAR DAGING 
SUMBER : Fauziah Samad @ Kak Jee

BAHAN2NYA:

250 gms daging (¼ kg)
1½ sudu rempah daging (kjee guna babas)
1 labu bawang besar
Garam/aji secukup rasa

3 cawan tepung gandum
3 cawan santan cair/susu cair/susu rendah lemak
3 cawan air
5 biji telor
Sedikit garam
Sedikit pewarna kuning
Daun bawang
Minyak sapi/margerin

CARA MEMBUATNYA:

Daging dibersihkan dan dibuang semua urat. Cincang sampai halus. Kjee guna daging batang pinang sebab malas nak cincang. Kjee hanya potong kecik2 je. Panaskan kuali. Bubuhlah 1 sudu minyak dan tumis bawang yang telah dicincang. Kemudian bila bawang dah kekuningan, masukkan rempah dan goreng sampai wangi. Masukkan daging dan masaklah sampai kering. Sejukkan.


Pukul telor hingga kembang. masukkan semua cecair (susu dan air) dan kacau sampai rata. masukkan tepung dan kacau hingga sebati. kalau tak halus, masukkan ke dalam blender sedikit demi sedikit dan kisar supaya halus.  Bubuh sedikit saja pewarna kuning dan sedikit garam. Jangan banyak sangat garam sebab lauk daging  tadi kan dah ada perisa. Panaskan oven suhu 160 darjah. Lauk daging dibahagi kepada 3 bahagian sebab bancuhan ini jadi 3 kuih bakar. Ambil acuan kuih bakar. Letakkan keatas dapur, bubuh ½ sudu minyak sapi (atau marjerin) dan panaskan. Bila minyak sudah panas, perlahankan api dan tuangkan bancuhan tepung tadi hingga paras ¾ penuh ke dalam acuan. Biar kira2 satu minit, pastu sudukan lauk daging ke dalam bancuhan tepung dalam acuan perlahan2. mula dibahagian tengah dan kemudian dalam setiap lekuk acuan. Bila nampak garing pada tepi2 kuih, masukkan ke dalam oven api atas dan bakar guna api atas sahaja (jika ada) selama 15-20 minit. Guna pisau dan keluarkan kuih ketika masih panas. Sambung buat lagi. Makan dengan sos cili. Sedap tau. Selamat mencuba.

Ikan Salmon Masak Gulai Lada Hidup..

Assalamualaikum dan salam sejahtera untuk semua kawan2 dan pengunjung ZLC. sebenarnya sebelum tahun baru yang cuma tinggal sehari setengah jer lagi nie ada n3 masakan yang ringkas dan mudah nak saya kongsikan di sini..sekarang nie saya jarang2 memasak dan nak berblog lagi lah jarang..sibuk ajer kan selalu..mangalahkan pak menteri..ekekeke prasan la pulak saya nie ekk..

Saya masak lauk nie minggu lepas kot..kalau nak guna ikan2 lain pun boleh yer kawan2 nie bukan kes mengada2 guna ikan omputih tapi kebetulan minggu lepas akak saya milah dah jumpa salmon nie kat tesco alahai bila ada sale tu kan murah sikit kalau x mau rega dia dapat yang murah so apa lagi bahagian ekor2nya bila di fikir2 nak masak apa yang sesuai selain di grill seperti yang selalu di buat oleh kebanyakkan orang..pada mulanya saya nak masak kari letak yogurt gitu tapi bahan nak mengkari tak cukup so saya cuba ler masak style orang melayu masak gulai lada hidup..orang kata kalau kita tak cuba tak tau kan..hasilnya tak menghampakan sedap juga..sebab rasa masam2 gulai nie ngam gan ikan salmon makan lak gan nasi panas2 memang kalau mak mertua lalu belakang x nampak la orang kata..hehehe mana der mak mertua ngada2 jer kan saya, in d making pun lum lagi u..Ok lah saya stop citer merapu nie dulu jom la kita tengok resepi mudah di bawah..

Ikan Salmon Masak Gulai Lada Hidup

Bahan-Bahan

3-4 ketul ekor dan isi ikan salmon (boleh guna ikan2 lain juga)
5 batang cili merah hidup
6 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1 inci halia
1 inci kunyit hidup
1 1/2 inci belacan
1 helai daun kunyit
1 batang serai di titik / memarkan
2 cawan jus asam jawa sederhana pekat
3 cawan air
sedikit garam dan gula sebagai perisa.
sedikit minyak untuk menumis

Cara:

1. Blenderkan cili hidup bersama, bawang merah, bawang putih, halia, kunyit hidup dan belacan hingga halus.
2. Panaskan sedikit minyak dalam periuk tumiskan bahan2 yang diblender halus  tadi dan serai yang dititik hingga naik minyak dan berbau harum. Masukkan jus asam jawa dan air. Masak hingga kuah mendidih baru di masukkan ikan salmon dan daun kunyit yang disiatkan sedikit. Bila ikan dah masak masukkan sedikit garam dan gula gantikan serbuk perasa (kalau nak guna pun boleh juga).
3. Masakkan dengan api sederhana dan padamkan api..hidangkan dengan nasi panas.

Kek Pisang Bermayonis Kukus

Assalamualaikum...

Salam sejahtera salam Jumaat bersamaan 27 Disember 2013, apa kabar agaknya kawan2 semua dan pengunjung ZLC yang saya hormati..semoga kalian semua sentiasa sihat dan di bawah lindungan Allah hendaknya.. bagi diri saya alhamdulillah sihat seperti adanya, tapi terkejar2 juga saya bila hujung2 tahun begini banyak kerja2 yang perlu di uruskan samada yang urgent dan yang mana boleh di kemudian2kan tapi selagi tugas2 yang ada tak selesai, macam tak senang hati jugakan.  Oklah kita hentikan cerita mengenai tugas pejabat yang melambak tu..hari ini saya nak kongsi dengan kawan2 semua satu resepi kek pisang kukus yang amat mudah nak membuatnya dan rasanya pun sedap sebab kek pisang ini lembut sangat..bagi yang tak gemar menggunakan telur memang sesuai sangatlah sebab saya gantikan penggunaan telur dengan mayonis..cuba tau kawan2 kalau nak tau rasanya yang sedap dan lembut tu macam mana..saya dah 2..3 kali juga buat masa stok pisang banyak tapi nama pisangnya pisang lemak manis kot yang kulitnya kaler hijau lembut dan boleh dimakan begitu sahaja..boleh juga gunakan pisang jenis2 lain juga untuk buat kek pisang ni asalkan dah masak serta boleh di lenyek.. jom kita semak resepi mudah di bawah..

Kek Pisang Bermayonis - Kukus

Bahan-Bahan:

2 cawang tepung gandum - di ayak
1 camca teh baking powder - di ayak bersama tepung
1 camca teh bicarbonate of soda - di ayak bersama tepung
1 cawan pisang - di lenyek halus
3/4 cawang gula kastor
1/2 cawan minyak jagung atau (minyak masak pun boleh)
1 cawan air
4 sudu makan mayonis

Cara:

1. Panaskan kukusan.
2. Blenderkan Pisang yang dilenyek bersama gula kastor, minyak jagung, air dan mayonis hingga halus.
3. Salinkan adunan yang diblender ke dalam mangkuk adunan, masukkan tepung sedikit demi sedikit dan dikacau rata (nak senang gunakan whisker@ pemukul telur) kalau adunan agak kental boleh tambahkan air sedikit lebih kurang 1/4 cawan dan di kacau rata serta sebati.
4. Masukkan adunan ke dalam loyang atau mangkuk yang bersesuaian yang boleh dikukus serta kukuskan selama 20 minit. Bila dah sejuk bolehlah dipotong dan hidangkan.

Mee Goreng Mamak terasa mamaknyer..

Assalamualaikum..

Salam Rabu yang ceria untuk semua kawan2 dan pengunjung ZLC yang saya sayangi..apa agaknya yang sesuai untuk di makan pada waktu petang selain dari kueh muih dan goreng pisang yang boleh di beli kat warung hujung simpang tu ekk..apa kata saya cadangkan buat mee goreng mamak yang terasanya mamak..oppss ala rasa rempah kari sebenor2nya tau..yang saya maksudkan..hehehe..walaupun bahan yang saya guna agak terhad sebab xder stok taugeh dan sawi..saya gantikan pulak gan kobis tapi jadi gak..apa2 yang ada jer dalam fridge tu saya masukkan..dan rencahnya saya guna isi ayam, sotong gan fish cake, udang n other seafood pun boleh dimasukkan juga kalau ada..kita yang buat dia kan..ok jom kita tengok resepi mudah di bawah..saya guna mee kuning kering (dalam pack) yang saya celur dan toskan. boleh ubah pada Mee Kuning yer kawan2...

Mee Goreng ala Mamak...

Bahan-bahannya:

1 pek mee kuning (saya guna yang kering - so kena rebus hingga lembut dan toskan)
2 biji kentang - di potong dadu jgn kecil sgt dan direbus empuk serta toskan
(saya gaulkan kentang dengan 2 sudu  makan tepung gandum renjiskan dengan sedikit air dan gaul rata serta gorengkan kentang sekejap)
(Jika suka boleh juga buat adunan jemput2 kembang dan potong2 masukkan dalam mee mamak)
sekeping dada ayam - di potong kecil
6 ekor sotong - di hiris gegelang
3 batang fish cake - dihiris
semangkuk kecil - hirisan kobis (kalau ada sawi dan togeh boleh masukkan)
2 biji tomato di potong baji (wedges)
1 senduk kecil - cili blender
1 labu bawang besar - di blender halus
4 ulas bawang putihg - di blender halus
2 sudu makan udang kering - di blender halus
3 sudu makan serbuk kari - bancuhkan dengan sedikit air jadi pes
>< 1/2 cawan air @ secukupnya sahaja sebab mee mamak perlu kering
4-5 sudu makan kicap lemak manis
4 sudu makan sos tomato
Sedikit gula dan
garam secukup rasa
Sedikit minyak untuk menumis

Untuk Hiasan
Hirisan cili merah
Bawang Goreng
dan Limau Kasturi

Cara:

1. Panaskan sedikit minyak dalam kuali, tumiskan bahan-bahan yang di blender halus dan cili yang diblender. Bila bahan2 yang di tumis pecah minyak masukkan pula rempah kari, balikkan masukkan air dan bahan2 sos tomato, kicap dan sedikit gula.
2. Masukkan pula rencah hirisan ayam, sotong dan fish cake bila rencah dah empuk, masukkan pula mee yang telah ditoskan tadi. Balik2kan mee lepas tu masukkan kentang dan sayuran. Masukkan sedikit garam rasakan kesesuaian rasanya dan akhir sekali masukkan tomato gaul sebentar dan padamkan api.
3. Hidangkan bersama limau kasturi, bawang goreng dan hirisan lada merah dan daun sup jika ada..

Pie Soft Custard & Nanas..

Assalamulaikum...

Apakabar kawan2 dan pengunjung ZLC yang saya sayangi dan rindui selalu..fuhhhhh lama betul saya x bersiaran di alam maya kan..hampir 2 bulan..apa agaknya yang terjadi ek..ada saper2 nak nak tahu ke..wahhhh dah macam nak buat skrip drama pulak saya nie...hehehe anyway tak ada apa2 yang berlaku cuma semangat untuk ber-blog agak merundum dan kelaut.. Al-kisah yang nak diceritakan saya nie ketiadaan talian hayat berukband@broadband tak di sambung2 nyawanya jadi kena ler duduk diam2 ajer di rumah dan bila di pejabat ada ajer masalah tenet so pepaham la kan...bukan merajuk tau kawan2 cumanya ada ler sedikit permasalahan antara aku dia dan dia macam filem chenta hindustan jer tp (tak der adengan bekejaran di bukit2 gunung nyanyi sambil pelok pokok macam filem an evening in paris xder tau..hehehe)...cewahhhh apa lah yang saya merepek  hari nie, kata akak cc saya ni banyak sangat tengok citer lawak p.ramlee betul gak tu...hikhikhik...

Panjang ler pulak intro saya petang nie ekk x mau serabutkan fikiran kawan2 yang baca citer saya yang dah lama menghilang so teruslah kita ke Resepi Pie yang rapuh dan lemak2 masin dan berintikan custard yang sangat lembut ini saya gandingkan dengan nanas..tapi kalau nak mudah kawan2 boleh gak gantikan nanas yang di buat sendiri masak ala2 caramel yang x brapa menjadi nie (tp tetap sedap..ada saya kesah) dengan gegelang nanas dalam tin yang boleh di potong empat atau juga hirisan buah peach dalam tin. walaupun rupanya x brapa nak chantek tapi sedapppp tau pie nie kawan2..jom skodeng resepi saya di bawah.

Pie Soft Custard & Nanas

Bahan-Bahan :

Untuk Kulit Pie
250 gram butter
500 gram tepung gandum - di ayak
1 biji kuning telur
air ais 1/2 cawan + sedikit garam

Untuk Inti Soft Custard:
300 ml susu cair
400 ml air
5 sudu makan tepung custard
5 sudu makan gula

Untuk Nanas - Caramel
1/2 biji nanas di potong kecil
3 sudu butter
4 sudu gula
2 sudu makan tepung jagung - bancuh dengan 1/4 cawan air.
(Kalau nak mudah gantikan dengan gegelang nanas dalam tin atau hirisan buah peach dalam tin)
Sedikit ceri merah dipotong dadu


Cara:

1. Mula2 buat nanas caramel - Panaskan butter dalam periuk, bila butter dah cair masukkan gula dan kacau sedikit masukkan pula nanas balik2kan sehingga nanas agak lembut, nanas akan keluarkan air so untuk pekatkan sedikit masukkan bancuhan tepung jagung. Kacau rata dan boleh di padamkan api, ketepikan untuk diguna kemudian. (next time saya akan guna slice peach or pineapple x leceh)
2. Sediakan kulit pie pula, (kulit pie boleh di sediakan lebih awal dan di simpan dalam bekas kedap udara) Masukkan tepung gandum yang diayak ke dalam mangkuk, masukkan pula butter dan gaulkan seperti kita buat bread crumb, bila adunan dah jadi seperti bread crumb masukkan telur kuning yang dipukul sedikit dan uli adunan pie dengan masukkan air ais yang di campur dengan sedikit garam, uli hingga menjadi doh yang lembut dan bahagikan kepada 2 atau 3 bahagian jika anda gunakan acuan pie berukuran 6 atau 7 inci terpulang masing2 ok.
3. Ambil 1 bahagian doh dan torakkan, masukkan ke dalam acuan dan ratakan sehingga menutupi kesemua keliling acuan, bahagian tepinya tekan rata dan rapikan. Cucuk dengan garfu pada dasar pastri dan boleh di bakar dalam ketuhar pada suhu 150'C selama 30 minit atau sehingga kulit pie masak.
4. Untuk sediakan soft custard, masukkan susu cair, air, gula dan tepung custard yang di bancuh dengan sedikit air ke dalam periuk, masak dengan api yang kecil dan kacau selalu sehingga custard masak elok. Sejukkan sedikit sebelum di letak dalam kulit pie.
5. Untuk sediakan pie, masukkan inti custard lembut dalam kulit pie dan susunkan nanas caramel di atasnya, atau boleh juga di susun dengan gegelang nenas dalam tin atau buah peach serta taburkan dengan sedikit ceri merah yang di potong dadu kecil. Sedia dihidangkan..

Salad Tomato dan Kubis Manis...

Assalamualaikum...salam khamis buat kawan2 dan pengunjung ZLC yang saya sayangi...apa kabar semuanya semoga anda semua sihat dan ceria2 selalu.. Saya alhamdulillah sihat juga dan seperti biasa menjalankan rutin harian pergi keje balik keje dan bersantai...hehehe asik nak bersantai ajer saya nie ekk..ok lah tak leh nak bercerita panjang hari nie cuma nak berkongsikan resepi salad yang paling mudah boleh di makan bersama ayam goreng ala kfc atau ratah gitu pun sedap sebab ada rasa masam manis dan buah tomato segar bagi peminat2 tomato seperti saya kalau dapat makan tomato mentah atau di buat salad seperti ini 2 mangkuk pun x sedar..hehehe.  Sebenarnya saya buat salad ini tadi pagi untuk di bawa ke sekolah makan gan kawan2 ada gak saya buat kentang putar segera bersama ayam goreng kfc--jenama abg ramlee kantin..memang terbaik rasanya memang boleh beat arr  gan jenama ayam popular tu...opss tak boleh lepas cakap nanti x pasal2 pulak saya kena al-saman..hehehe.. jom kita semak resepi mudah di bawah di samping gambor2 yang sempat saya snap tadi..

Salad Tomato dan Kubis Manis

Bahan-bahan:

5 biji tomat segar - di potong dadu kasar
1/2 biji sayur kobis manis (bulat) yang kecil sahaja- dihiris halus sedikit
1 labu bawang besar - di dadu halus
1 -2 batang lada merah - di hiris halus
gula pasir secukup rasa >< 3 sudu makan
garam secukup rasa
1 biji limau nipis - perah jusnya
2 sudu makan minyak zaitun

Cara:

1. Masukkan ke dalam mangkuk tomato yang dipotong dadu bersama kubis manis, bawang besar dadu dan lada yang dihiris.
2. Masukkan juga gula pasir,, garam, minyak zaitun dan perahan jus limau nipis. Gaulkan rata salad ini supaya sebati.  Hidangkan segera atau kalau nak masuk dalam peti sejuk hidang sejuk pun boleh, Sedap di makan bersama ayam goreng, chicken chop atau diratah begitu sahaja.

Jemput2 Cendawan...

Assalamualaikum bersiaran sekali lagi saya pada petang raya ini...esok dah nak beraya korban tapi saya masih tetap di pejabat huhuhu sedihnya rasa hati..tapi x apa lah demi tugaskan.. Apa kata petang2 raya nie kita makan jemput2 cendawan..sedap jugak tau selain dari cendawan goreng kalau di buat jemput2 pun sodappp..bagi sesape yang ada stok cendawan tu..jom lah tengok resepi saya yang sangat sempoi dan mudah nie..sebenarnya jumaat lepas buat utk breakfast bukan hari ini biasa lah resepi tertunggak...jangan mara ekk kawan2 asik jer resepi mudah sebabnya saya dah lama x memasak so jom la layan jemput2 cendawan ekk..

Jemput2 Cendawan...

Bahan-Bahan:

2 cawan cendawan tiram - disiat2 kecil
2 1/2 cawan tepung gandum
4 ulas bawang putih - dicincang halus
1/4 camca teh serbuk lada sulah
1 camca teh serbuk magie sedap rasa
secubit garam
>< 2 1/2 cawan air
minyak masak secukupnya.

Cara:

1. Masukkan tepung gandum, cendawan yang disiat2, bawang putih cincang, serbuk lada sulah, serbuk magie pasti sedap dan secubit garam ke dalam mangkuk.  Masukkan air sedikit demi sedikit dan kacau sehingga rata.
2. Adunan jemput2 jangan terlalu pekat atau terlalu cair. Panaskan minyak masak dalam kuali secukupnya, bila minyak dah panas sudukan adunan jemput2 ke dalam minyak dan goreng dengan api sederhana hingga kuning  keemasan dan garing,
3. Angkatkan jemput2 dan toskan minyaknya, Hidangkan panas2 bersama sos cili atau apa2 sos kegemaran anda.  sedap cubalah yer..

Selamat Hari Raya Aidiladha 1434H...

Assalamualaikum...Selamat Hari Raya Aidiladha untuk semua pengunjung Zalekha Luvs Cooking yang saya hormati dan kasihi serta rakan2, sanak saudara, handai taulan tak kira di mana jua anda berada..sempena Hari Raya Aidiladha yang mulia ini saya ingin mengambil kesempatan memohon ke maafan di atas segala salah dan silap sama ada yang disengajakan atau tidak disengajakan sesungguhnya yang baik itu datangnya dari Allah dan yang sebaliknya adalah dari diri saya sendiri.  Bagi yang pulang berhari raya ke kampung halaman masing2 pandulah berhati dan semoga selamat sampai ke destinasi masing2.  Salam ukhwah dan salam sayang dari saya Zalekha Ismail...

2 in 1 - Donut dan Pau Sambal..

Assalamualaikum.. dan salam sejahtera untuk semua pengunjung alam maya ZLC yang saya kasihi..semoga anda semua sihat2 di hari Rabu ini..saya alhamdulillah sihat sebab tu pagi2 lagi hari ini dapat mendonut sebab rasanya dah lama tak makan donut yang dibuat sendiri kebetulan pula dalam fridge ada sambal tumis bilis yang dibuat oleh bedah so jadi gak kalau nak dijadikan pau sambal aka burger jawa.  Donut memang untuk anak2 buah saya yang gemar donut saper lagi kalau bukan Aina Arissa..dan akak aina Sara Sahira walaupun baru standard 1 suka makan yang pedas2 so pau sambal menjadi pilihan sara.. Nasib mak j rajin hari ini anak2 seawal 4.40 pagi saya dah menguli donut so dapatlah dibawa bekal ke sekolah sedikit..donut n pau sambal yang sangat lembut n gebus gebassss nie..hehehe sendiri buat sendiri puji nampaknya saya nie..tapi apa ada halkan..kalau kawan2 tak percaya cuba buat tau guna resepi yang ini..lembut ajer walaupun dah sejuk... ok lah tak boleh nak bercerita lama2 jom kita tengok resepi mudah di bawah ini ok...

Donut 'n' Pau Sambal...

Bahan-bahan:

500 gram tepung gandum
2 camca teh yis kering - mauripan }campurkan yis bersama 1/2 cawan air suam
1/2 cawan air suam                          }1 camca teh gula dan 2 sudu makan tepung gaul rata biarkan
                                                              naik dan berbuih - dalam 10 minit
1 cawan air suam
4 sudu makan gula pasir
4 sudu makan butter
3 sudu makan susu tepung
1 biji telur - di kocok sedikit
secubit garam
Minyak masak untuk goreng donut dan pau sambal
secukupnya gula kastor untuk salut donut
dan secukupnya sambal tumis bagi pau sambal..

Cara:

1. Ayak tepung dan masuk kan dalam mangkuk pengadun, masukkan butter, gula pasir, susu tepung, sedikit garam, gaulkan kesemuanya bahan hingga rata, buatkan lubang di tengah, dan masukkan pula bancuhan yis yang telah dinaikkan tadi dan telur yang dikocok.
2. Masukkan air suam sedikit demi sedikit dan uli kan adunan hingga rata dan licin, jika sedikit melekit di tangan boleh taburkan 1 - 2 sudu tepung gandum. Rehatkan adunan doh yang di uli rata selama 1/2 jam.
3. Setelah direhatkan adunan boleh bentukkan donut sebesar bola pingpong dan leperkan sedikit lalu lubangkan dengan jari di tengah2nya susunkan donut ke dalam dulang yang ditaburkan dengan sedikit tepung gandum.
4. Untuk Pau sambal pula bentukkan adunan bulat2 sebesar bola pingpong juga dan letakkan ke dalam dulang yang ditabur tepung, biarkan hingga adunan donut dan pau sambal naik sedikit dan boleh di goreng terendam dengan api yang kecil hingga berubah warna kekuningan.
5. Angkat dan toskan, untuk donut golekkan dengan gula halus dan untuk pau sambal pula potong tidak putus dan letakkan sambal tumis secukupnya di tengah2 pau jika suka boleh juga diletakkan hirisan timun dalam pau sambal..  Selamat mencuba...

Sepi senyap dan sunyi...

Assalamualaikum....

Apakabar kawan2 dan pengunjung ZLC yang saya hormati dan sayangi...nampak setelah sekian lama saya tidak dapat keudara di alam blog ZLC ini rasa rindu semakin membara nampaknya..semenjak 11 September lalu entry terakhir Paru2 Goreng Sambal Berempah tu..rasa macam tak berdaya nak menulis apa2 di blog...maafkan saya kawan2 yer sebab saya kurang sihat di penghujung september..dan awal oktober..jadinya terpaksa menyepikan diri tapi hati ini sentiasa ingin menjengah ke blog dan berkongsi sesuatu tapi apakan daya keadaan tidak mengizinkan.

Dalam pada tak sihat di penghujung September dan awal Oktober saya masih sempat menyempurnakan satu projek meng-cookies yang memang kecil@kenit aje..sebesar syiling 20 sen..alhamdullilah akhirnya siap juga cookies2 tu sebanyak 2k ++ di sediakan tepat pada hari yang diperlukan..tq utk pn. bos ku yang membuat tempahan dan memberi kepercayaan pada saya..dan setelah musim2 sakit berlalu mc2 dan cuti2 yang di lalui..akhirnya saya kembali sihat dan kembali ke pejabat seperti biasa..alhamdullilah.

Oklah tak ada apa yang nak di kongsikan dengan rakan2 semua kali ini cuma sekeping foto semasa saya hadiri wedding anak bos saya pada hari ahad lepas bersama teacher fa n teacher su..akhir kata salam sayang buat semua in sha Allah ada masa kita bertemu lagi..xoxo..

Paru Bersambal dan Berempah...

Salam...bersiaran sekali lagi saya pada hari rabu nie...kalau tadi pagi ada resepi sarapan iaitu jemput2 tahu lembut berbawang goreng...petang2 nie pulak saya nak berkongsi resepi lauk atau kalau nak ratah gitu ajer pun sedap jugak bagi sesiapa yang minat gan paru-paru...ada orang tak berapa pandai atau x gemar gan organ dalaman cik lembu nie tapi saya x kisah makan ajer..kalau goreng berempah pun saya suka, masak rendang pun suka...goreng bersambal macam nie pun suka...apa yang saya x suka ekkk..muahahaha ada2 ajer lah saya nie..ok lah jom la kita terus ke resepi Paru Bersambal dan Berempah nie..

Paru-Paru Bersambal dan Berempah

Bahan-Bahan:

1/2 kg paru-paru - rebus dahulu dan hiris tipis kecil (size makan)
untuk rempah yang disangai dan blender halus:
4 sudu ketumbar biji
1 sudu makan jintan putih
1 sudu makan jintan manis
(tiga2 jenis rempah di atas sangai kering dalam kuali - boleh buat dalam kuantiti yang banyak dan simpan kering untuk guna kemudian)
1 camca teh serbuk kunyit
sedikit garam.

Bahan sambal:
2-3 sudu makan cili blender
4 biji lada hidup - di blender halus
1 labu bawang besar - diblender halus
>< 3-4 sudu makan gula pasir
sekeping asam gelugor - direndam
1/2 cawan air
sedikit garam
sedikit minyak untuk menumis dan minyak untuk mengoreng paru2

Cara:
1. Paru-paru yang telah dihiris nipis dimasukkan dalam mangkuk gaulkan dengan 3 sudu makan rempah kering yang disangai dan diblender bersama 1 camca teh serbuk kunyit dan garam gaul rata.
2. Panaskan minyak dalam kuali, gorengkan paru-paru bila dah agak garing angkat dan toskan. Rempah2 yang tertinggal dalam minyak masa goreng paru-paru juga di angkat bersama. untuk masukkan dalam sambal nanti.
3. Untuk menumis sambal, panaskan sedikit minyak dalam kuali, tumiskan cili blender, cili hidup blender, bawang besar blender, tumiskan sehingga pecah minyak dan agak garing. Masukkan gula balik2kan. bila sambal dah bertukar warna agak gelap masukkan sekeping asam gelugor yang direndam, masukkan sedikit sahaja air dalam 1/2 cawan,
4. Bila sambal dah memekat masukkan pula paru-paru yang digoreng tadi bersama serdak rempahnya. Balik2kan dan rasakan kesesuaian rasa jika perlu di tambah sedikit garam. Padamkan api, hidangkan bersama nasi putih atau sedap juga dimakan bersama nasi impit...selamat mencuba..

Jemput2 Tahu Lembut berBawang Goreng..

Assalamualaikum...salam pagi rabu untuk semua, oiittt dah nk tengah hari rupanyer ingat masih pagi lagi hehehe...hari nie saya nak berkongsi dengan kawan2 semua sarapan ringkas dan terasa sedap  kat tekak saya nie..jemput2 atau cekodok memang merupakan makanan orang2 Melayu untuk bersarapan semenjak dari dulu lagi...senang nak buat bancuh tepung bersama bahan2 perencah, air pastu perisakan dan goreng dah jadi sarapan...sebab dah lama x makan jemput..semenjak musim orang beraya asik makan makanan raya jerkan bila jumpa jemput2 yang lembut di dalam garing diluar  macam nie aroma bawang dia pun harum ajer.. memang rasa tak cukup 4-5 ketul la orang kata..boleh habis sepiring makan pulak panas2 cicah gan sos lada hitam ke sos cili ke...memang terbaikkklah...ok x mo bercerita panjang2 terus sajer kita ke resepi mudah di bawah..

Jemput2 Tahu Lembut BerBawang Goreng

Bahan-Bahan:

2 cawan tepung gandum
1/2 peket tahu lembut (tahu lembut dalam pek yang buat sup tu kalau guna tahu biasa boleh guna 2 keping) - tahu di potong dadu (tak perlu lenyek)
3/4 cawan bawang goreng
1 biji cili merah dicincang
2 sudu makan penuh udang kering - direndam sebentar dan tumbuk halus
2 cawan air
sedikit garam
Minyak masak untuk mengoreng
Sos Pencicah - Pilihan Anda

Cara:

1. Masukkan tepung ke dalam mangkuk, bersama sedikit garam, gaulkan bersama air hingga rata, masukkan pula tahu lembut yang didadu, lada merah yang dicincang dan bawang goreng. Gaulkan kesemua bahan hingga rata.
2. Panaskan minyak masak dalam kuali, masukkan adunan jemput2 menggunakan sudu, gorengkan jemput2 sehingga kuning keemasan dan angkat serta toskan minyaknya,
3. Hidangkan panas bersama sos kegemaran anda saya makan dengan sos lada hitam jenama Bumi Hijau...sedappp.. cubalah..

Asma Ul-Husna 99 Nama Allah..

Salam..untuk semua petang2 nie sambil takder nak buat apa2 marilah kita menyebut nama Allah melalui Asma Ul Husna 99 Nama Allah yang saya ambil dari lelaman Youtube..segala puji bagi mu Ya Allah pencipta sekelian alam semoga kita semua diberi ketenangan dan keberkatan..Insha Allah..

Berikut adalah Nama2 Allah yang diambil di sini 

AL-ASMAUL-HUSNA (Nama-nama Allah Yang Indah)

Berikut adalah senarai 99 nama-nama Allah dalam Islam. "Dan Allah mempunyai nama-nama yang baik (yang mulia) maka serulah (dan berdoalah) kepadaNya dengan menyebut nama-nama itu, dan pulaukanlah orang-orang yang berpaling dari kebenaran dalam masa menggunakan nama-namaNya. Mereka akan mendapat balasan mengenai apa yang mereka telah kerjakan." Surah Al-A'raf, ayat 180. "(Iaitu) orang-orang yang beriman dan tenang tenteram hati mereka dengan "zikrullah". Ketahuilah dengan "zikrullah" itu, tenang tenteramlah hati manusia." Surah Ar-Ra'd, ayat 28.

Al-Malik (Maha Memiliki Menguasai Seluruh Alam) Ar-Rahim (Maha Penyayang) Ar-Rahman (Maha Pemurah) Allah subhana huwa Taala Al-Muhaimin (Maha Memelihara) Al-Mukmin (Maha Mengurniakan Keamanan) As-Salaam (Maha Sejahtera) Al-Quddus (Maha Suci) Al-Khaaliq (Maha Menciptakan) Al-Mutakabbir (Maha Memiliki Segala Keagungan) Al-Jabbar (Maha Kuasa) Al-Aziz (Maha Perkasa) Al-Qahhar (Maha Mengalahkan) Al-Ghaffar (Maha Pengampun) Al-Musawwir (Maha Membentuk Rupa) Al-Baari (Maha Mengadakan) Al-Alim (Maha Mengetahui) Al-Fattah (Maha Pemberi Keputusan) Ar-Razzaq (Maha Pemberi Rezeki) Al-Wahhab (Maha Pemberi Kurnia) Ar-Rafi (Maha Meninggikan) Al-Khaafiz (Maha Merendahkan) Al-Baasit (Maha Melapangkan) Al-Qaabiz (Maha Menyempitkan) Al-Basir (Maha Melihat) As-Sami' (Maha Mendengar) Al-Mudhill (Yang Menghinakan) Al-Muizz (Maha Memuliakan) Al-Khabir (Maha Berwaspada) Al-Latif (Maha Lemah Lembut) Al-Adl (Yang Mempunyai Keadilan) Al-Hakam (Maha Mengadili) As-Shakur (Maha Mensyukuri) Al-Ghafur (Maha Pengampun) Al-Adhim (Maha Besar) Al-Halim (Maha Penyantun) Al-Muqit (Maha Perkasa) Al-Hafiz (Maha Memelihara) Al-Kabir (Maha Berwaspada) Al-Ali (Maha Tinggi) Ar-Raqib (Maha Mengawasi) Al-Karim (Maha Pemurah) Al-Jalil (Maha Mulia) Al-Hasib ( Amat Dihormati) Al-Wadud (Maha Pengasih) Al-Hakim (Maha Bijaksana) Al-Waasi' (Maha Lapang) Al-Mujib (Maha Memperkenankan) Al-Haq (Maha Benar) As-Shahid (Maha Menyaksikan) Al-Baaith (Maha Membangkitkan Semula) Al-Majid (Maha Mulia) Al-Wali (Maha Memerintah) Al-Matin (Maha Kuat) Al-Qawi (Maha Kuat) Al-Wakil (Maha Mentadbir) Al-Muid (Maha Memulihkan) Al-Mubdi (Maha Pencipta dari Asal) Al-Muhsi (Maha Menghitung) Al-Hamid (Maha Terpuji) Al-Qayyum (Maha Berdikari) Al-Hai (Yang Hidup Kekal) Al-Mumit (Maha Pemusnah) Al-Muhyi (Maha Menghidupkan) Al-Ahad (Maha Esa) Al-Waahid (Maha Tunggal) Al-Maajid (Maha Mulia) Al-Waajid (Maha Mencarikan) Al-Muqaddim (Maha Menyegerakan) Al-Muqtadir (Maha Berkuasa) Al-Qaadir (Maha Berkuasa) As-Samad (Tumpuan Segala Hajat) Adh-Dhaahir Al-Aakhir (Maha Akhir) Al-Awwal (Maha Awal) Al-Muakkhir ( Maha Penangguh) Al-Barr (Maha Membuat Kebajikan) Al-Muta-aali (Maha Tinggi) Al-Waali (Maha Melindungi) Al-Baatin (Maha Tersembunyi) Ar-Rauf (Maha Pengasih) Al-Afuw (Maha Pemaaf) Al-Muntaqim (Maha Pembalas Dendam) At-Tawwaab (Maha Menerima Taubat) Al-Muqsit (Maha Saksama) Dhul-Jalaali wal Ikraam Maalik-ul-Mulk Al-Maane (Maha Melarang) Al-Mughni (Maha Memakmurkan) Al-Ghani (Maha Kaya) Al-Jami' (Maha Mengumpulkan) Al-Haadi (Maha Petunjuk) An-Nur (Maha Bercahaya) An-Naafi' (Memberi Manfaat) Adh-Dhaarr As-Sabur (Maha Penyabar) Ar-Rashid (Maha Bijaksana) Al-Waarith (Maha Mewarisi) Al-Baaqi (Maha Kekal)

Laman blog - Nama-nama Melayu